- 일자 : 2025.12.19 (화) 10:00 - 17:00

- 장소 : 산학협력단 306호

- 발표자 1 : 김다희

- 주제 : Development of sustainable gel systems with thermo-sensitive properties  by enzymatic modification of upcycled rice cake flour

- 요약 : 잉여떡으로 만든 떡가루(RCF)를 CGTase 처리해 열민감성과 냉해동 안정성이 향상된 TSG를 개발했으며, 구조·물성 분석 결과 고부가가치 바이오 기반 소재로의 활용 가능성을 확인함

- 발표자 2 : 김시찬

- 주제 : 5령3일 누에 단백질의 효소 가수분해 최적화 및 Angiotensin Converting Enzyme 억제율 분석

- 요약 : 5령 3일 누에 단백질을 Protamex로 최적 조건에서 가수분해하면 ACE 억제 활성이 최대화되어 고혈압 예방용 기능성 펩타이드 소재로의 가능성을 확인

- 발표자 3 : 채승우

- 주제 : Molecular Mechanisms Underlying Dermal Inflammation Induced by Long-Wavelength Ultraviolet Irradiation

- 요약 : 장파장 자외선 조사에 기인한 진피 염증 발생 기전을 직접적인 경로와 간접적인 경로를 비교하여 연구를 진행함

- 발표자 4 : 최태호

- 주제 : Development and physicochemical characterization of enzymatic-modified starch for enhancing the applicability of floury rice

- 내용 : 기존 가루쌀의 활용성 향상을 위한 저분자 가루쌀의 개발 및 이화학적 특성 분석

- 발표자 5 : 한다혜

- 주제 : 청년 식생활 유형화 도구 개발과 타당화 및 군집분석을 통한 건강요인과의 연관성 규명

- 요약 : 20~35세 청년을 대상으로 식생활 영향 요인을 반영한 YDLS를 개발·타당화하고, 군집분석을 통해 청년 식생활을 4개 유형으로 분류하여 건강·심리·생활습관 요인과의 유의한 연관성을 확인함